美国近期爆发多起李斯特菌感染事件，已导致12人死亡、38人患病。此次疫情波及全美21个州，美国疾病控制与预防中心（CDC）及美国食品药品监督管理局（FDA）联合调查发现，感染源指向长期护理机构、医院等场所供应的特定品牌冷冻能量食品。

据CDC与FDA通报，通过全基因组测序和环境检测，调查人员最终锁定感染源为品牌为Lyons ReadyCare和Sysco Imperial的冷冻奶昔。

截至最新统计，全美此次因李斯特菌感染而死亡的病例年龄介于43岁至101岁，其中，李斯特菌对孕妇、老年人和免疫系统受损者威胁最大。

美国CDC发布通告

据悉，涉事奶昔由印第安纳州韦恩堡的草原农场（Prairie Farms）工厂生产，以4盎司纸盒包装，包含巧克力、香草及草莓等口味。

Sysco作为全球最大食品分销商之一（市值360亿美元），承诺立即下架库存、通知下游客户并暂停涉事工厂采购。

锦观实验室记者咨询相关客服，在中国国内的主流网购平台上目前没有出售涉事奶昔，但是在海淘渠道和国外主流跨境电商平台曾上架该产品，截止发稿前，相关产品已撤柜下线。

到底什么是李斯特菌？

该菌以食物为传染媒介，分布广，适应能力强，能在冰箱冷藏室低温环境存活。

据悉，李斯特菌感染症状通常在食用受污染食品后两周内出现，轻症表现为发热、肌肉疼痛、呕吐等，重症则可能引发脑膜炎、抽搐甚至死亡。

李斯特病菌 图据美国CDC

锦观实验室记者发现，曾经在国内也有过李斯特菌病例。去年8月，60岁的岑女士曾因为吃了在冰箱里存放了好几天的冰西瓜，导致感染李斯特菌。

当时病患已经出现高烧、眼球活动障碍、面瘫等症状，医生为其做了检查后，发现岑女士颅内感染单核细胞增生性李斯特菌，出现脑脓肿。

对此，浙江省人民医院神经内科主任郭舜源主任医师建议这样预防李斯特菌：

1、远离高风险食物：避免食用未经高温消毒的乳制品、冷藏较久的食品，如剩饭剩菜等；

2、食物充分加热：确保肉类、海鲜等食物彻底煮熟后再食用；

3、注意个人卫生：认真洗手，生熟食品分开处理，避免交叉污染；

4、定期清洁冰箱：保持冰箱内部清洁，定期清理过期及变质食品。

专家还表示即将迎来的夏季是李斯特菌高发期，虽然该菌-20℃低温下仍可存活一年，听起来很可怕，但其实也算一种常见致病菌，只要注意个人卫生和就餐、烹饪方法等，无须恐慌。

记者 成欣芸

综合潇湘晨报

来源： 锦观新闻