如果你经常浏览Allrecipes网站，那你一定见过他们琳琅满目的煎饼食谱，从美式餐馆风味到代代相传的经典配方，应有尽有。

但其中有一款煎饼食谱格外引人注目，它比其他任何配方都更受社区用户的喜爱——那就是“古早味”煎饼 (Good Old-Fashioned Pancakes)。这款配方拥有近76,000次的收藏量，不仅荣登Allrecipes网站最受欢迎的煎饼食谱榜首，更是网站历史上评论次数最多的食谱。

许多家庭厨师可能觉得使用现成的速溶煎饼粉是最方便快捷的方法，但这款“古早味”煎饼配方可能会彻底改变你的想法。

正如一位用户Deb C评价道：“我终于找到了！这就是我一直在寻找的古早味煎饼配方。它轻盈蓬松，味道极佳。我完全按照食谱制作，不会做任何改动。”

“古早味”煎饼的魅力何在？

有时候，人生就是这样，你会找到一些食材的完美组合，从而创造出绝佳的食谱。Allrecipes社区成员Dakota Kelly分享的这款“古早味”煎饼配方就是一个例子。

“我在我奶奶的食谱里发现了这个煎饼配方，” Kelly说。“从这张食谱卡片饱经风霜的样子来看，这绝对是他们家的最爱。” 这款食谱不仅是他们家的最爱，现在更是成为了互联网上的热门之选。

这款配方的神奇之处可能在于它来自一位奶奶。我们都知道，奶奶做的饭菜总是最美味的。 另一个让它脱颖而出的原因是它的制作简单。它没有任何花哨之处，简单到极致，比使用商店购买的混合粉还要容易。

这个配方于2000年9月13日首次发布，今年将迎来它的25周年纪念日。在这25年里，它获得了超过15,000个五星好评。 当如此多的人给予一个食谱集体点赞时，它就值得我们珍藏。

“这绝对是完美的煎饼！毫无疑问，这是我吃过的最好吃的煎饼，” 评论员Leigh Sheppard说。“比IHOP、Smitty's，甚至比我妈妈做的还要好吃！”

如何制作“古早味”煎饼？

这个配方只有两个步骤，只需要六种材料：通用面粉、泡打粉、白砂糖、牛奶、黄油和鸡蛋——外加少量盐来调和所有味道。

“如果你想要一个像标题所说的‘古早味’配方，那就什么都不要改，” 评论员LeeLee说。“这个配方本身就很完美——它们尝起来就像我小时候我奶奶做的煎饼。”

首先，将干性材料过筛到碗中，然后在中间挖一个洞，加入湿性材料。搅拌均匀，然后将面糊分份倒入热锅中，煎大约两到三分钟。一旦顶部开始形成气泡，边缘看起来凝固，就翻转煎饼，再煎两到三分钟。

就这么简单。搭配你最喜欢的糖浆、奶油，或巧克力和水果等配料一起享用。 你的煎饼会变得蓬松、金黄，让你怀疑为什么还会有人使用速溶粉。

获取配方：古早味煎饼 (Good Old-Fashioned Pancakes)